Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

11 septembre 2009

Salade nordique au kiwi , pamplemousse crevette ,saumon, chèvre ...

On a toujours envie d'une petite salade qu'il fasse chaud ou froid ...je vous propose une salade nordique qui se mange aussi bien en été qu'en hiver ...un mélange de fruits , de crevette , de saumon et autre endive  ou salade croquante ..ici les enfants en raffolent ! ...et c'est vrai que c'est vraiment excellent....

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Ingrédients :

  • 20 crevettes
  • 5 kiwis
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 endives ou de la salade croquante (scarole...)
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 chèvre frais type petit billy
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • 5-6 CS d'huile d'olive

Enlever les carapaces des crevettes , on peut en garder quelques unes entières pour la déco (j'ai oublié pour les photos! . Les couper en 2 ou 3. les mettre dans un saladier.

Laver et enlever la peau du pamplemousse et prélever les suprêmes (la pulpe en quartier sans les peau ) . les couper en morceaux et les mettre dans le saladier.

Laver , éplucher les kiwis . Les couper en 4 puis faire des morceaux pas trop gros., les ajouter aux crevettes et au pamplemousse.

n'ayant pas d'endive , j'ai utilisé une salade assez croquante . laver et couper  les feuilles en morceaux pas trop gros . Pour des endives , les couper en 4 puis trancher comme pour une salade d'endives. Ajouter la salade ou les endives au reste.

Laver et ciseler la ciboulette (5-6 brins) et l'ajouter à la salade.

Couper le saumon en petits morceaux  et les ajouter.

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Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. verser sur la salade et mélanger délicatement.

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Au moment de servir ajouter des dés de fromage de chèvre sur votre salade décorer avec des crevettes non décortiquées (si vous n'avez pas oublié comme moi !) ....et régalez vous ! les enfants ont raclé le saladier (y compris le pamplemousse (bon à la base ils aiment ça aussi hein !) ...à faire et à refaire et en plus c'est une salade pleine de vitamines !

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BON APPETIT !

et puis aujourd'hui, en ce vendredi 11 septembre 2009 , c'est un jour spécial ,parce que  c'est   l'anniversaire de ma Juju , 7 ans déjà  qu'elle est née notre poupette...bon anniversaire ma chérie, je t'aime !

Fete08

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Posté par petitegentiane25 à 08:00 - entrées (29) - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade nordique au kiwi , pamplemousse crevette ,saumon, chèvre ...

    Elle est divine cette salade, je remplacerais le chèvre par un autre fromage, juste parce que je ne le digère pas. Mais c'est superbe.
    Bisous et bon anniversaire à ta Puce.

    Posté par Amelie, 11 septembre 2009 à 09:16 | | Répondre
  • elleest superbe ta salade composée, je l'adore!

    Posté par AurelieW, 11 septembre 2009 à 09:21 | | Répondre
  • j'adore, plein de saveurs dans cette petite salade

    Posté par mariellen, 11 septembre 2009 à 10:59 | | Répondre
  • une petite salade fraîche, parfaite à mon oût !

    Posté par Clémence, 11 septembre 2009 à 11:07 | | Répondre
  • J'adore le mélange de couleurs et de saveurs !
    ça fait très envie, comme c'est souvent le cas pour tes recettes !

    Posté par Karinette, 11 septembre 2009 à 12:03 | | Répondre
  • Bon anniversaire à ta Juju !

    Posté par chocolatatout, 11 septembre 2009 à 17:36 | | Répondre
  • j'aime bcp tous ces mélanges , merci !
    alors tu devrais aimer ce que j'ai posté chez moi ! du poisson et des fruits pour un mélange savoureux à bientôt sur mon blog !!Pierre

    Posté par Pierre, 12 septembre 2009 à 13:31 | | Répondre
  • Une salade bien fraîche et vitaminée qui fait très jolie dans ton assiette !
    Bisous et bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 12 septembre 2009 à 20:09 | | Répondre
  • Ta salade est bien présentée! Bisous

    Posté par Val, 12 septembre 2009 à 21:16 | | Répondre
  • Avec un peu de retard bon anniversaire à ta petite Juju!

    Posté par Choupette, 12 septembre 2009 à 22:25 | | Répondre
  • conseil de vins

    J'aimerais que vous me conseillez quelle sorte de vins blancs pour manger avec salade endives crevettes kiwis fromage de chèvre.
    merci

    Posté par jeau, 04 août 2012 à 19:40 | | Répondre
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