Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

04 mai 2009

Rillettes de sardines au chèvre et au basilic

Voici une recette ultra rapide à préparer et qui est parfaite à servir lors d'un petit apéro ....en 5 min c'est près et tout le monde peut se régaler et tartiner à l'envie ces rillettes.

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Pour la réaliser il vous faudra:

Ingrédients :

  • 1 boite de sardine à l'huile d'olive et au citron
  • 1 boite de sardine au basilic et citron (sans huile)
  • 1/2 chèvre frais type petit billy
  • 3 feuilles de basilic frais
  • mélange 5 baies
  • +/- 1/2 jus de citron

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Dans un petit hachoir électrique mettre les sardines (éponger sur un papier absorbant les sardines à l'huile )   et le chèvre frais (la quantité de chèvre est à adapter selon les goûts ). Mixer pour avoir une sorte de pâte mais pas trop bouillie quand même. Mettre la préparation dans un bol, ajouter un peu de chèvre frais si nécessaire et l'écraser et mélanger à la fourchette. Ajouter un peu de jus de citron. Assaisonner avec un mélange 5 baies . Couper les feuiles de basilic. mélanger . Faire quelques tours de moulin à  5 baies sur le dessus de votre bol de rillettes , décorer avec de feuilles de basilic . Réserver au frais (ou pas si vous faîtes ça au pied levé).

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servir sur des tranches de bon pain frais ou grillé sous le grill ou au toaster accompagné d'un petit verre de rosé pamplemousse bien frais ou autre !...

Des petites mains gourmandes ont tenté (avec succès!) de me chiper mes tartines alors que je les prenais en photo !....doucement il a approché ses petits doigts du bord de table, voyez vous mêmes le coquin ! ....

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visiblement mon petit gars a beaucoup apprécié puisqu'il en a redemandé plusieurs tartines ...au petit jeu de "lors qu'est-ce que j'ai mis dans mes rillettes ? " ...personne n'a trouvé ! j'ai eu droit à l'anchois, le maquereau, le hareng ....du poisson ..certes certes!...mais la sardine personne n'y avait pensé !...

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Résultat des courses, tout le monde a beaucoup aimé....voilà qui va être souvent de sortie sur ma table en cas d'apéro !

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BON APPETIT !

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Posté par petitegentiane25 à 08:04 - Amuses-bouche - Apéro (48) - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires sur Rillettes de sardines au chèvre et au basilic

  • j'ai déjà testé au thon, mais jamais avec des sardines alors la prochaine fois, ce sera comme toi !!!

    Posté par virginie, 04 mai 2009 à 08:48 | | Répondre
  • Bonne idée ces rillettes, je note!
    Merci pour ce partage
    Bizz

    Posté par Sève, 04 mai 2009 à 09:24 | | Répondre
  • J'aurais jamais penser rajouter du chèvre super idée je vais tester !!

    Gros bisous

    Posté par Aude, 04 mai 2009 à 09:35 | | Répondre
  • Humm quel délice !

    Posté par Chris, 04 mai 2009 à 09:50 | | Répondre
  • maim , une bonne tartinade légère et fraîche...

    Posté par Clémence, 04 mai 2009 à 10:41 | | Répondre
  • très belle présentation !!!

    Posté par tallula, 04 mai 2009 à 11:29 | | Répondre
  • Ah! Elles ont du succès, ces rillettes!!! Bisous

    Posté par Val, 04 mai 2009 à 13:27 | | Répondre
  • Une nouvelle variante très sympa pour faire des tartinades!

    Posté par chantal33, 04 mai 2009 à 13:45 | | Répondre
  • Très chouette tartinade ! Pour ceux qui aiment le fromage...

    Posté par Tiuscha, 04 mai 2009 à 14:17 | | Répondre
  • elles sont très très reussies, bravo

    bisous

    Posté par Céci, 04 mai 2009 à 14:46 | | Répondre
  • encore un petit truc à grignotter à l'apéro qui est bien agréable...

    Posté par chocolatatout, 04 mai 2009 à 15:01 | | Répondre
  • Tes rillettes doivent être délicieuses, bravo!
    Bonne journée

    Posté par Delices eyes, 04 mai 2009 à 15:21 | | Répondre
  • super photos!! c'est pour math ce plat! biises micky

    Posté par mickymath, 04 mai 2009 à 16:29 | | Répondre
  • hum, des parfums qui changent!

    Posté par Minouchka, 04 mai 2009 à 16:33 | | Répondre
  • Moi aussi je découvre ton blog...
    Super ces petites rillettes de sardines, j'en ai mangé chez des amis vendredi soir, c'était très bon...
    J'en profite pour t'ajouter à ma liste des blogs à dévorer

    Posté par Demolite, 04 mai 2009 à 17:58 | | Répondre
  • Les rillettes de thon et de sardines fleurissent sur tous les blogs en ce moment mais c'est tellement bon ...
    Et avec du chèvre, humm ça doit donner un petit gout bien agréable.

    Posté par Silvia, 05 mai 2009 à 00:51 | | Répondre
  • On voit que les jours sont plus cléments, les recettes de rillettes refont leur apparition sur les blogs, pour pouvoir les déguster sur la terrasse, c'est bien agréable

    Posté par Choupette, 05 mai 2009 à 08:35 | | Répondre
  • Très sympathique la sardine mélangée au fromage. Etant une grande fan de sardines en boite, je ne peux qu'adorer.

    Posté par Hélène, 06 mai 2009 à 09:09 | | Répondre
  • J'ai quelques sardines en stock dans mes placards, qui feront très bien l'affaire
    Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 07 mai 2009 à 22:23 | | Répondre
  • version imprimable

    Bonjour,
    vos recettes sont tjs géniales,mais je ne vois pas la possibilité d'une version imprimable qui serait plus économique niveau papier et temps, sans quoi mon mari doit tjs les mettre en Woord pour avoir moins à imprimer, mais j'avoue que il n'a pas tjs ni l'envie ni le temps.Et j'ai souvent envie d'avoir vos recettes imprimées ds la cuisine.
    Excellente journée

    Posté par pioubibi, 11 août 2011 à 11:17 | | Répondre
  • Désolée!!!!!!!!!!!!!!
    je crois qu'il est grand temps que les vacances arrive ou que je change mes verres mais voilà qu'en remontant l’ascenseur je vous version imprimable.
    Vraiment confuse, là je suis vraiment fatiguée.
    Bonne journée.

    Posté par pioubibi, 11 août 2011 à 11:21 | | Répondre
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