Tout le monde à table !

Pour moi la cuisine c’est donner de l’amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !

04 février 2009

salade de chou chinois aux lardons

Aujourd'hui , je vous propose une petite salade de chou chinois ...simple et bon à la fois ! Le chou chinois est un chou très doux à la fois tendre et croquant . De plus il présente un intérêt :il est très riche en calcium biodisponible donc assimilable et utilisable facilement par l'organisme. Il est aussi très riche en de nombreuses vitamines (dont les carotènes aux propriétées anti-oxydantes )...donc mangez du chou !

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Ingrédients :

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  • un choux chinois
  • 1 tomate
  • 3 oeufs
  • 200 g de lard fumé
  • vinaigrette

Faire cuire les oeufs, pour qu'ils soient cuits-durs. Enlever les feuilles extérieures du chou et le laver .

Le couper en 2  puis détailler en fines lamelles .

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Couper le lard fumé ,assez maigre, en petits lardons (ou prendre des lardons tout fait mais c'est moins bon qu'un bon lard fumé du Haut-Doubs !) et les faire revenir dans un peu d'huile.

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Quand ils sont bien dorés , les verser sur le chou avec l'huile (ça va parfumer le chou) . Laver et couper la tomate en petits cubes , ajouter au chou. Ecaler les oeufs et les couper grossièrement.

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Ajouter la vinaigrette (pour moi de la tout prête !) et mélanger .

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Il ne reste plus qu'à se mettre à table et à déguster cette petite salade....

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                                            BON APPETIT !

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Posté par petitegentiane25 à 22:47 - légumes - pommes de terre (55) - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur salade de chou chinois aux lardons

  • Ca donne des idées

    Le chou chinois me tente depuis un moment, mais je n'ai jamais osé en acheter (à part pour la fondue chinoise) ta recette est bien tentante...et sera testée rapidement

    Posté par chocolatatout, 05 février 2009 à 00:15 | | Répondre
  • Coucou !
    Alors, hier, dans mon panier, j'avais un chou chinois ... alors, qu'est-ce que je fais, je cherche dans les recettes de Petite gentiane ! Merci !

    Posté par emma, 25 août 2011 à 13:25 | | Répondre
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